银耳是很多女性朋友的最爱。它营养价值高，常被称为“植物燕窝”。众所周知，银耳在烹饪前需要浸泡。

但是网上有一种说法，隔夜食用——泡银耳会引起亚硝酸盐中毒。真的是这样吗？银耳可以安全食用吗？今天我们一起来说说：泡好的银耳可以过夜吗？根据网上的说法，浸泡后的银耳放置过夜后，其中的硝酸盐会还原为亚硝酸盐，因此具有致癌性。大家一定忽略了剂量的问题。

很多食物中含有亚硝酸盐，只要不过量就不会对健康构成威胁。实验证实，浸泡后放置24小时的银耳中亚硝酸盐含量小于1毫克/千克，而在我国的食品安宁量表中，蔬菜中亚硝酸盐含量不得超过4毫克/千克才能安宁。所以不用太担心一夜之间银耳中毒。

需要提醒你的是，浸泡过的银耳如果放在高温高湿的地方，很容易滋生细菌。建议充分加热煮熟后再吃。每天喝一杯银耳汤对身体会有什么好处？好处一：润肠通便冬天，人们的体力活动普遍被消除，很多人因为高脂肪的饮食习惯而便秘。有些人甚至接受喝泻药茶的方法来达到通便的效果。

泻药茶其实并不安静，可能会导致依赖，症状也不是永久的。我建议你每天吃一碗银耳汤，既能给身体补充水分，又能摄入丰富的可溶性膳食纤维。膳食纤维通过结肠时，可以起到“清道夫”的作用，支持肠道代谢产物的排除，刺激肠道蠕动，加速排便。好处二：银耳的补贴减肥效果也归功于膳食纤维，因为膳食纤维可以防止热量和脂肪的过量摄入。

膳食纤维是一种饱腹感很强的食物。如果饭前喝一杯银耳汤，肚子会明显感到饿，对食物的渴望也就不那么强烈了。此外，膳食纤维有助于延缓餐后血糖上升速度，消除脂肪吸收。

银耳是减肥人士的好食物。好处三：美容美颜中的银耳富含银耳多糖，持水性很好，可以和女性喜欢的玻尿酸(玻尿酸)相比。所以，经常喝银耳汤，不仅能让皮肤充满水分，还能起到美容养颜的作用。

最后提醒大家，奇怪的时候不要吃银耳。陈年银耳易被特定力量打碎，很可能有黑点或橘色斑块，浸泡后感觉粘稠，应坚决废弃。各位朋友，你们喜欢喝银耳汤吗？你知道喝银耳汤的好处吗？在下面的评论区留言分享你的人生历程。

本文来源：金年会-www.zjccgz.com